Manzairaku Kaga Umeshu, invecchiato 5 anni - 720ml
- Alta concentrazione di ume
- Stagionatura 5 anni
- Acidità sottile & piacevole
L'umeshu è una bevanda alcolica giapponese tradizionale preparata con prugne giapponesi chiamate « ume » e alcol distillato. Le ume vengono messe a macerare per diversi mesi, creando una bevanda dolce e fruttata.
Manzairaku Kaga Umeshu, invecchiato 5 anni - 720ml
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Consigli di degustazione
Descrizione
La varietà Benisashi Ume, utilizzata per la produzione del Kaga Umeshu, è una varietà di ume particolarmente rara e ricercata. Sebbene spesso chiamata «prugna giapponese», l'ume è in realtà, da un punto di vista botanico, più vicina all'albicocca.
Coltivata esclusivamente nella regione di Kanazawa (prefettura di Ishikawa) e nella vicina prefettura di Fukui, la Benisashi Ume deve il suo nome al suo colore rosso intenso e brillante: «beni» significa rosso e «sashi» splendore o brillantezza. Naturalmente più ricca di aminoacidi rispetto alle altre varietà di ume, sviluppa aromi più delicati, una consistenza particolarmente morbida e una profonda ricchezza umami.
Utilizzata anche per la produzione di umeboshi di alta gamma, questa varietà è nota per essere difficile da coltivare. La sua produzione è limitata, in particolare perché i rami producono frutti solo una volta ogni tre anni. Questa rarità, unita alle sue eccezionali qualità gustative, fa della Benisashi Ume una delle varietà più prestigiose del Giappone.
Dal punto di vista della degustazione, per questo umeshu affinato per 5 lunghi anni, scopriamo una bevanda dal colore ambrato e mielato. Gli aromi sono molto complessi e intensi, un bouquet attorno a note di noci fresche, albicocca candita, frutta secca, una nota ossidativa, delicate note di mirabelle molto mature, con piccoli accenti torbati.
Al palato, apprezzerete un'acidità sottile molto piacevole, sapori dolci di frutta caramellata. L'albicocca candita si conferma, con leggere note legnose, delicati amari molto eleganti, una piacevole acidità piena di freschezza. In breve, una struttura equilibrata.
Caratteristiche
Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore
Peso: 720 ml netto
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Prodotto: Umeshu
Note di elaborazione
Ingredienti & valori nutrizionali
Provenienza
Produttore: KOBORI SHUZO
