Joshu umeshu invecchiato a lungo 12,2%
- Solo grandi prugne «Joshu Shiro»
- Specialità di Aoya
- Bel equilibrio acido/dolce
Questo umeshu è elaborato esclusivamente a partire da grandi prugne «Joshu Shiro», dalla polpa spessa e molto profumata, una specialità della piantagione locale di susini di Aoya. Questo umeshu, dai dolci accenti di pesca, offre un bel equilibrio tra acidità e dolcezza.
Descrizione
È un umeshu d'eccezione, invecchiato per almeno tre anni senza alcun additivo. Questi tre anni corrispondono al tempo necessario per ottenere un bel colore e un equilibrio perfetto tra alcol, zucchero ed estratto di prugna, offrendo così un sapore squisito. Solo le prugne più grandi vengono utilizzate per la sua preparazione, particolarmente profumate, appena mature e non ancora verdi. Il profumo e il sapore dolce-acidulo dell'ume vi meraviglieranno.
Questo umeshu, dai delicati sentori di pesca, offre un bell'equilibrio tra acidità e dolcezza. La città di Joyo, dove è stabilito il nostro artigiano, è rinomata da lungo tempo per i suoi susini e ospita la piantagione di susini di Aoya, la più grande della prefettura di Kyoto. La varietà autoctona che vi viene coltivata, la Joshuhaku, è una varietà di grande qualità, con una polpa spessa e generosa e un profumo di pesca a piena maturazione.
Caratteristiche
Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore
