Chardonnay 2021, 12,5%, 750 ml
- Molteplici aromi
- Veste giallo limone
- Armonizza la rotondità
Per questo Chardonnay 2021, gli aromi sono netti e franchi, fruttato fresco di agrumi (scorze e zeste di limone) e di mela verde e pera gialla, con una leggera nota tostata, senza dimenticare gli aromi vanigliati provenienti dalle botti con note fresche.
Consigli di degustazione
Descrizione
L'attacco è morbido, poi una leggera amarezza e un'acidità vivace si equilibrano a partire dal centro bocca. La piacevole acidità e la leggera amarezza persistono e concludono l'insieme. Ci piace il leggero accenno di mineralità.
La texture è oleosa, con molti frutti tropicali e sapori leggermente cremosi. Il finale è brillante, con un grazioso accenno di cordiale al lime e un'acidità equilibrata.
Il vino armonizza la rotondità e si abbina bene a piatti cremosi o a base di burro.
Elaborato nelle altezze del clima fresco del villaggio di Takayama a Nagano, questo chardonnay 2021 riflette l'eleganza del terroir alpino giapponese. Coltivate in quota, le uve beneficiano di una lunga stagione di maturazione, con giornate calde e notti fresche che preservano un'acidità vibrante permettendo al contempo ai frutti ricchi ed espressivi di svilupparsi.
Caratteristiche
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: vino bianco secco
Contenuto: 750 ml
Colore della bottiglia: verde bronzo
Prodotto: Vino bianco
Note di elaborazione
Tipo di vino: secco
Quantità prodotta: Circa 9 300 bottiglie
Vitigno: Chardonnay 100%
Origine delle uve: Villaggio di Takayama, Nagano
Tipo di lievito: Lievito secco
Tipo di fermentazione: diraspato, in vasca di acciaio inossidabile (71%) e piccola botte (29%). Temperatura di fermentazione: 16-21 °C. grappoli interi
Metodo di filtrazione: Decantazione e filtrazione del 20% situato sul fondo del serbatoio
Metodo di invecchiamento: vasche in acciaio inossidabile e piccole botti di rovere (40% giovani e 60% vecchie) per un massimo di 8 mesi
Altitudine: 480-770 m
Latitudine: 36°
Soleggiamento annuale (ore): 2080 ore
Temperatura media annuale: 12,9 ℃
Precipitazioni annuali medie: 1075 mm
Tipo di suolo: Terreno vegetale nero friabile (ghiaioso negli strati più profondi)
Età media delle viti: 5-17 anni
Sistema di allevamento: Posizionamento verticale dei germogli
Metodo di raccolta: Manuale
Anno di raccolta: Anno di raccolta: dal 14 settembre al 29 ottobre 2021, Date di imbottigliamento: dal 27 luglio al 4 agosto 2022
Direzione del pendio: ovest, sud-ovest
Ingredienti & valori nutrizionali
Provenienza
Localizzazione: 7926 Urahara, Takai, Takayama-mura, Kamitakai-gun, Nagano, Japan
Vigneto: proprio
Produttore: SHINSHU TAKAYAMA WINERY
