Ref NIS98WINE2

WHITE KOSHU 2024 11% 750ml

56,00 €

74,67 € / L

Brillante
Floral
Ideal para envejecimiento

Este vino blanco seco es floral y brillante, sutil y algo poderoso, mezcla de estilo borgoñón y notas florales que caracterizan las variedades locales.

WHITE KOSHU 2024 11% 750ml750ml56,00 €

テイスティングのヒント

Consejos de degustación

Consejo de degustación

Temperatura de servicio recomendada: +8-12°C

Maridajes perfectos

Este vino acompañará los sushis y sashimis, los pescados confitados dulces, las verduras silvestres, las verduras verdes amargas y los platos a base de cítricos o acidez.

Más clásicamente: blanqueta de salmón, capón con colmenillas, terrina de mollejas de ternera, cochinillo asado, croustade de vieiras, rape con mantequilla blanca, ala de raya, tartar de gambas con aguacate, tartar de salmón…

Notas de degustación

Robe: clara
Boca: Final rico, amargor en el retrogusto

Descripción

El vino ofrece aromas de frutas maduras como el membrillo y la pera, seguidos de un final rico. Una amargor característico del Koshu aparece al final del paladar, creando un vino bien equilibrado, ideal para el envejecimiento.

Características

Categoría: vino blanco seco
Color de la botella: verde oscuro

Notas de elaboración

Volumen de alcohol puro: 11%
Filtración: Sin filtrar
Cantidad producida: Aproximadamente 7500 botellas
Variedad: Koshu
Origen de las uvas: Distrito de Tamamiya, ciudad de Koshu
Tipo de levadura: Levadura salvaje
Tipo de fermentación: Racimos enteros
Proceso de fermentación: Depósitos de acero inoxidable, 10 meses
Método de envejecimiento: Depósitos de acero inoxidable
Altitud: 650 m
Latitud: 35°
Horas de sol anuales: 2191,1 horas
Temperatura media anual: 15,8
Precipitaciones anuales medias: 1192 mm
Tipo de suelo: Andosol, arcilla
Edad media de las vides: 20 años
Sistema de espaldera: Pérgola
Método de cosecha: Manual
Año de cosecha: 2024
Orientación de la pendiente: plano

Ingredientes y valores nutricionales

Ingredientes: Uvas

Procedencia

Bodega: 98WINEs
Ubicación: 250-1 Fukuori, Enzan, ciudad de Koshu, Yamanashi 404-0056 Japón
Viñedo: Propio
Productor: 98WINE