Ref NISZY6

Umeshu Kumamoto cup - 188g

6,70 €

35,64 € / kg

Gran frescura
Acidez y dulzura perfectamente equilibradas
Con la efigie de la mascota de Kumamoto

Este umeshu muy fresco, con notas afrutadas intensas, ofrece un excelente equilibrio entre dulzura y acidez. Viene envasado en un vaso con la efigie del osito Kumamon, mascota de la prefectura de Kumamoto.

Umeshu Kumamoto cup - 188g188g6,70 €

テイスティングのヒント

Consejos de degustación

Consejo de degustación

Muy frío o con hielo o hielo picado

Maridajes perfectos

Es excelente cortado con agua con gas o agua mineral. Se suele degustar como aperitivo o long drink. Es excelente degustado con pescados ahumados (caballa, sardina, arenque).

Descripción

El Umeshu" es un licor de frutas representativo de Japón, elaborado con el mayor esmero, macerando ciruelas en shochu (alcohol destilado) o sake.

El vino de ciruela (Umeshu), que presenta una ligera acidez, un aroma rico y un contenido alcohólico relativamente bajo, es un licor muy popular y fácil de beber. El Umeshu es la expresión de una tradición atemporal que combina la sencillez de los ingredientes con el arte de la paciencia y la precisión.

La elaboración del Umeshu es un proceso sencillo que comienza con el delicado fruto ume, ciruela del albaricoquero japonés. Estos frutos, reconocidos por su potente aroma y su rica acidez, no pueden consumirse crudos. La única forma de degustarlos es confitarlos en sal o elaborar licores con ellos.

Para el umeshu, las ume son cuidadosamente maceradas, en la bodega de nuestro artesano Zuiyo, en un shochu (alcohol destilado) de arroz. Todo ello se complementa con un toque de azúcar y zumo de ciruela ume para armonizar los sabores.

Características

Envase: vaso de vidrio operculado estilo cup
Conservación: al abrigo de la luz directa
Peso: 188 g
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS

Notas de elaboración

Volumen de alcohol puro: 12%

Ingredientes y valores nutricionales

Ingredientes: shochu de arroz (alcohol destilado de arroz), agua, ciruela ume, azúcar, zumo de ciruela ume

Procedencia

Origen: Kumamoto, Japón
Elaborador: ZUIYO
Productor: ZUIYO

Zuiyo

Fundada en 1867 en Kawashiri, histórico centro del comercio del arroz bajo el reinado de los Hosokawa, Zuiyo Co. fue la primera cervecería en hacer evolucionar la producción local del akazake hacia el sake, desempeñando un papel fundamental en su desarrollo en Kumamoto, especialmente con la creación del Instituto del Sake en 1909.

Hoy dirigida por Kentaro Yoshimura, estrechamente comprometido con la producción, la casa colabora con agricultores de arroz locales para elaborar sakes premiados, priorizando arroces poco pulidos y sin fertilizantes con el fin de revelar plenamente su potencial natural. A pesar de los daños causados por los terremotos, la cervecería continuó su actividad gracias al apoyo recibido, apoyándose en la constancia del agua subterránea de Aso, y prosigue una labor que combina preservación de las tradiciones, innovación y puesta en valor de la levadura de Kumamoto para crear sakes equilibrados, expresivos y en armonía con la gastronomía.