Sidra de Yuzu

Nacida del encuentro entre el terruño francés y los sabores japoneses, nuestra sidra de yuzu se elabora en Francia, en Bretaña.
Cada botella es el fruto de un saber hacer exigente, respetuoso con las materias primas y los sutiles equilibrios. Un matrimonio singular y refrescante que invita al descubrimiento. La sidra proviene de la fermentación del mosto de manzanas por levaduras naturales que transforman el azúcar en alcohol. El proceso libera dióxido de carbono, lo que convierte a la bebida en finamente burbujeante.
Para nuestra sidra de yuzu, se añadió un 4,97% de zumo de yuzu natural de origen Japón una vez finalizado el proceso de fermentación.
El yuzu es indiscutiblemente el cítrico emblemático de Japón, que mezcla los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Su corteza y su zumo son muy apreciados en la cocina y la repostería.
El zumo de yuzu utilizado proviene de frutas cultivadas a pleno campo en la Prefectura de Ehime, en Japón, y cosechadas principalmente durante los meses de noviembre y diciembre. Los aromas son intensos, con notas de mandarina verde, cidra y limón aún sin madurar.
Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes.