Shōchū de arroz Koshu Kogin 10 años de añejamiento - 720ml

Ref NISROK6

Shōchū de arroz Koshu Kogin 10 años de añejamiento - 720ml

77,00 €

106,94 € / L

Afinado en barricas de madera de cedro
Apreciado en repostería
Boca rica

Este shōchū de arroz IG Kuma (Indicación Geográfica) es un ensamblaje de dos kome shōchū (shōchū de arroz, de 10 años de edad y 30 años de edad), afinados en barrica de madera de roble.

Shōchū de arroz Koshu Kogin 10 años de añejamiento - 720ml720ml77,00 €

テイスティングのヒント

Consejos de degustación

Consejo de degustación

Sin duda un gran cru, este shōchū se puede consumir a temperatura ambiente o con hielo.

Maridajes perfectos

Los pasteleros lo apreciarán para la degustación de un babá o un postre de chocolate.

Notas de degustación

Boca: rica, llena de dulzura frutal, con notas de uva madura, miel, azúcar negro, bourbon añejo, arce, cacao y moka.

Descripción

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El 100% del arroz utilizado se cultiva cerca de la destilería, en un 90% de la variedad « HINOHIKARI ».

Los primeros aromas evocan los cítricos, luego la ciruela vieja, el caramelo, la vainilla, las frutas tropicales, el coco, el heno y el barril de roble.

Características

Presentación: Frasco de vidrio, estuche
Conservación: protegido de la luz y el calor
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS
Categoría: Honkaku (el honkaku, llamado shochu auténtico, se destila una sola vez y ofrece aromas y notas gustativas muy ricas)
Contenido: 720 ml

Notas de elaboración

Volumen de alcohol puro: 40%
Categoría de impuesto especial: S200
Fermentos utilizados: koji blanco
Destilación: atmosférica, presión normal (aroma rico)
Maduración: en barrica de roble
Tipo de vino: Koshu (maduración larga)

Ingredientes y valores nutricionales

Ingredientes: arroz Hinohikari de Kuma (Kumamoto), arroz malteado
IG: Kuma Shochu

Procedencia

Origen: Kumamoto, Japón
Productor: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

La destilería Rokuchoshi Shuzo, situada en Nishiki Machi en el corazón de la cuenca del Kuma Shochu en la prefectura de Kumamoto (Kyushu), cuenta con una indicación geográfica reconocida por la OMC y se apoya en más de un siglo de historia que se remonta a la era Taisho (siglo XX). Reconocida por sus shochu de arroz de alta gama, elaborados a partir de arroz local y del agua subterránea del río Kumagawa, perpetúa un método tradicional de destilación a presión normal, combinado con largas maduraciones, y fue la primera en instalar un alambique Genatsu.

Inspirado por las condiciones climáticas similares a las de las Highlands escocesas, su presidente el Sr. Ikebe adaptó el envejecimiento equipando la destilería con un espacio de temperatura y humedad controladas, utilizando exclusivamente barricas de madera nueva, permitiendo que el tiempo y las largas maduraciones revelen toda la complejidad de los shochu.