Saké Tatsuriki Junmai, vintage 2010
- Aromas ricos
- Suave
- Dulzura que evoca sabores de vainilla y afrutados
El legendario arroz para sake Shinriki es rehabilitado gracias a este sake Tatsuriki Junmai. Este sake de larga maduración está elaborado con un arroz 100% Shinriki y una proporción de koji 3 veces superior a la normal, utilizando un largo proceso de maduración especial y secretamente preservado.
Consejos de degustación
Descripción
Para beneficiarse de la categorización koshu, el sake debe madurar un mínimo de 3 años, lo que provoca una evolución del color del amarillo pálido al dorado o al ámbar, con notas gustativas que recuerdan al vino de Madeira, al Jerez, con toques de caramelo, vainilla…
Las reacciones de Maillard entre los azúcares y los aminoácidos presentes de forma natural en el sake explican esta evolución a lo largo de la maduración.
El sake se madura para obtener aromas ricos, suaves, con una dulzura que recuerda a los higos, la miel, la vainilla y los frutos secos.
Características
Conservación: temperatura inferior a 25°C
Peso: 720 ml neto, 180 ml neto
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS
Categoría: Koshu Junmaï, licoroso
Notas de elaboración
Grado de pulido del arroz "seimaï-buai": 65%
Acidez: 3.1
Categoría de impuesto especial: I000
Valor del contador de sake (SMV): -20
Ingredientes y valores nutricionales
Procedencia
Productor: HONDA SHOTEN (1921)
