Saké Kid Junmai Ginjo Karakuchi 15.50%, 720 ml
- Rico en umami
- Boca suave y redonda
- Bellos reflejos
Este saké mezcla hábilmente varias variedades de arroz, entre ellas el Yamada Nishiki y el Gohyakumangoku, lo que lo convierte en el único saké seco de la gama Kid.
Consejos de degustación
Descripción
Se disfruta a distintas temperaturas, desde frío hasta caliente, lo que lo convierte en una elección ideal para sus veladas. Desprende un aroma suave y delicadamente persistente, con notas que evocan las especias, la vainilla y el cardamomo.
Su textura untuosa en boca se transforma en un sabor umami rico y suave. En profundidad, una sequedad nítida y persistente refuerza el sabor. El final es notablemente vivo y pronunciado. Es un saké seco, rico y magníficamente equilibrado.
El nombre KID significa «clima de Kishu» y fue creado por la casa ensamblando el primer carácter de la palabra «Kishu» (antiguo nombre de la Prefectura de Wakayama) y el segundo carácter de «Fuudo» (características naturales), dando así el nombre original «Kido» o «KID» en alfabeto latino.
El nombre «KID» representa también la inocencia y la libertad propias de un niño. La gama KID creada por Heiwa Shuzo tiene como objetivo dar a conocer el encanto del saké a las nuevas generaciones que rara vez lo consumen y tienen escasos conocimientos sobre esta bebida.
Su pasteurización se denomina manual. Se realiza con el método «binkan hiire»: el saké se embotella pero las botellas no se cierran completamente. Primero se calientan a más de 65 °C. Esta pasteurización a baja temperatura preserva el sabor y los aromas de la bebida, así como una agradable frescura.
Características
Conservación: en el refrigerador entre +2°C y +10°C
Peso: 0,72 KG
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS
Categoría: Junmai ginjo
Notas de elaboración
Grado de pulido del arroz "seimaï-buai": 50%
Kobo/levadura/Kyokai: Kyokai No.K701 & No.K1001
Acidez: 1.5
Filtrado: Yabuta: El filtro-prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido equipado con un estilo horizontal desarrollado originalmente por la empresa YABUTA. El filtro-prensa Yabuta está equipado con una función superior de filtración y deshidratación. Este sistema no causa ningún daño al líquido filtrado.
Categoría de impuesto especial: I000
Valor del medidor de saké (SMV): +6
Finalización: Nama zume (el saké solo se pasteuriza una vez antes de ser envejecido)
Ingredientes y valores nutricionales
Procedencia
