Ref NISSH15

Sake KID Junmai Daiginjo 15,50 %

59,60 €

33,11 € / L

Cortejo afrutado
Final equilibrado en boca
Fresco

Este sake expresa un cortejo de frutas y flores: cereza, fresa, pera, manzana, mango, melón, piña, plátano, flores blancas, miel. Afrutado y sedoso, este sake es redondo en boca, con un sabor persistente y fresco, así como una bella frescura vegetal.

Formato : 1,8 L neto

1,8 L neto 720 ml neto 300 ml neto

Sake KID Junmai Daiginjo 15,50 %1,8 L neto59,60 €

テイスティングのヒント

Consejos de degustación

Consejo de degustación

Temperatura ideal de degustación: Temperatura ideal de degustación: +12°C o +35°C caliente
Servicio: cuenco de cerámica, vaso de bambú, copa de sake

Maridajes perfectos

Crustáceos, ostras, sushi, sashimi, cangrejo, pero también foie gras y postres, el jamón curado (Parma, San Daniele, Ibérico), los quesos fuertes (Stilton, Roquefort, Gorgonzola); maravilloso para la cocción al vapor de mejillones, vieiras y pescados blancos.

Notas de degustación

Color: claro, amarillo pálido
Boca: suave, sedosa

Descripción

Rico en sabores francos, deja un final limpio y equilibrado en boca. El nombre KID proviene de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la Prefectura de Wakayama) y representa también la inocencia y la libertad idénticas a las de un niño.

La gama KID creada por Heiwa Shuzou tiene como objetivo dar a conocer el encanto del sake a las nuevas generaciones que lo consumen raramente porque no lo conocen. El sake KID junmaishu DAIGINJYO tiene un nivel de alcohol medio, es decir, el 15%. Su pasteurización se denomina manual.

Se realiza según el método «binkan hiire»: el sake se embotella pero las botellas no se cierran completamente. Primero se calientan a +65 °C. Esta suave pasteurización preserva el sabor y los aromas de la bebida, así como una hermosa frescura. El arroz utilizado es de la variedad yamadanishiki (pulido al 50%).

Características

Presentación: frasco de vidrio de color verde oscuro
Conservación: Conservar en el frigorífico entre +2°C y +10°C
Peso: 1,8 L neto, 720 ml neto
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS
Categoría: Junmaï, Daiginjô

Notas de elaboración

Volumen de alcohol puro: 15,5%
Grado de pulido del arroz "seimaï-buai": 50%
Kobo/levadura/Kyokai: Kyokai No.1801 kobo & No.901
Acidez: 1.3
Filtrado: natural
Categoría de impuesto: I000

Ingredientes y valores nutricionales

Ingredientes: arroz yamada nishiki, arroz malteado

Procedencia

Origen: Wakayama, Japón
Elaborador: HEIWA SHUZO
Productor: HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzou Co. Ltd

Fundada en 1928 en la prefectura de Wakayama, la casa Heiwa Shuzo se beneficia de un entorno ideal entre el cultivo del arroz, la abundancia de agua y un clima favorable para producir sakés de excepción.

Impulsada por maestros artesanos en busca de la alquimia de la perfección, aplica este saber hacer también a licores de frutas naturales, sin aditivos ni colorantes. Su exigencia se basa en una rigurosa selección de ingredientes, procesos de elaboración y almacenamiento, reflejando una verdadera filosofía de calidad y precisión.