Ref NISZY4

Sake Junmai Ginjo AKAGANE (COBRE) - 720 ml

28,00 €

38,89 € / L

Elaborado con el mejor arroz
Aromático
Dulzura excepcional

Este saké junmai ginjo Akagane, refinado y aromático, se elabora con el mejor arroz para saké, el yamadanishiki. Ofrece una dulzura espléndida y un sabor rico y prolongado.

Sake Junmai Ginjo AKAGANE (COBRE) - 720 ml720ml28,00 €

テイスティングのヒント

Consejos de degustación

Consejo de degustación

Temperatura ideal de degustación: +5°C a +10°C o +20°C a +50°C
Servicio: Copa de vino blanco o sakazuki

Maridajes perfectos

Este sake será especialmente adecuado para sushis, sashimis, verduras al vapor, platos ligeros como pescado blanco, pollo al vapor, ensalada, etc…

Notas de degustación

Color: amarillo pálido
Boca: saké semiseco con notas de plátano y arroz

Descripción

Se trata de un saké semiseco, muy técnico, con mayor presencia de levadura, con un perfil calcáreo y rocoso.

Es más moderno y más expresivo en boca. Se trata de un saké complejo, de conocedor. Los aromas elegantes y frescos evocan el plátano. En boca, se percibe la acidez fresca, la dulzura del arroz y un rico umami.

Características

Presentación: frasco marrón claro
Conservación: Temperatura de bodega, inferior a 18°C
Peso: 72 gr
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑA CANTIDAD, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS
Contenido: 720 ml neto

Notas de elaboración

Volumen de alcohol puro: 16%
Grado de pulido del arroz "seimaï-buai": 58%
Kobo/levadura/Kyokai: 1801 + 1401
Acidez: 1.4
Filtrado: Yabuta. El filtro-prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido equipado con un estilo horizontal desarrollado originalmente por la empresa YABUTA. El filtro-prensa Yabuta está equipado con una función superior de filtración y deshidratación. Este sistema no causa ningún daño al líquido filtrado.
Categoría de impuesto especial: W200
Valor del contador de sake (SMV): -3

Ingredientes y valores nutricionales

Ingredientes: arroz Yamadanishiki de Hyogo y de Fukuoka, arroz malteado

Procedencia

Origen: Kumamoto, Japón
Cervecero: ZUIYO
Productor: ZUIYO

Zuiyo

Fundada en 1867 en Kawashiri, histórico centro del comercio del arroz bajo el reinado de los Hosokawa, Zuiyo Co. fue la primera cervecería en hacer evolucionar la producción local del akazake hacia el sake, desempeñando un papel fundamental en su desarrollo en Kumamoto, especialmente con la creación del Instituto del Sake en 1909.

Hoy dirigida por Kentaro Yoshimura, estrechamente comprometido con la producción, la casa colabora con agricultores de arroz locales para elaborar sakes premiados, priorizando arroces poco pulidos y sin fertilizantes con el fin de revelar plenamente su potencial natural. A pesar de los daños causados por los terremotos, la cervecería continuó su actividad gracias al apoyo recibido, apoyándose en la constancia del agua subterránea de Aso, y prosigue una labor que combina preservación de las tradiciones, innovación y puesta en valor de la levadura de Kumamoto para crear sakes equilibrados, expresivos y en armonía con la gastronomía.