Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml

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Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml

25,90 €

35,97 € / L

Gama alta
Símbolo poderoso de la cultura nipona
Agradable en boca

Tokubetsu junmai, o sake puro especial, es una denominación especial reservada a los sakes de alta calidad, esos vinos de arroz tradicionales e indígenas que se han convertido en un símbolo poderoso de la cultura nacional japonesa.

Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml720ml25,90 €

テイスティングのヒント

Consejos de degustación

Consejo de degustación

Temperatura ideal de degustación: +8-10°C o ambiente o +45°C
Servicio: Copa de vino blanco o sakazuki u ochoko

Maridajes perfectos

Servido frío o a temperatura ambiente, acompañará un pescado blanco con mantequilla blanca (lucioperca, lubina, mújol), una cazuela de mejillones, una gallina en cocido, una blanqueta de ternera, los quesos azules cremosos, una tarta tatin de manzanas o de peras.

Notas de degustación

Aspecto: reflejos dorados, disco ligeramente plateado
Paladar: redondo, mantecoso, umami pronunciado, ligera acidez y astringencia en el final de boca, plátano en compota

Descripción

El Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai es un sake de arroz puro elaborado con esmero. Este sake Junmai especial ofrece un sabor suave y con cuerpo. El arroz se pule al 60 % y se elabora durante la temporada más fría del año, creando así una mezcla armoniosa de sabores suaves y puros.

Un pulido al 60 % elimina las impurezas, y una infusión lenta durante la temporada más fría deja únicamente el sabor umami puro. Es un sake de arroz puro con un sabor rico, profundo y agradable en boca. Los aromas son finos y delicados, ligeramente lácteos, evocando el melón, el plátano, la ciruela amarilla, la mirabel, con pequeños toques de brioche y tostado.

El paladar es generoso, suave, goloso, redondo, mantequilloso, especiado, afrutado evocando el plátano compotado, ofreciendo un umami pronunciado, una ligera acidez y astringencia en el retrogusto.

Características

Presentación: frasco verde
Conservación: Conservación: +5°C
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS
Categoría: sake semiseco
Contenido: 720 ml neto
Clasificación: Tokubetsu Junmai

Notas de elaboración

Volumen de alcohol puro: 15%
Grado de pulido del arroz "seimaï-buai": 60%
Kobo/levadura/Kyokai: kyokai kobo K901
Acidez: 1.5
Filtrado: Yabuta y Fukuro. El filtro-prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido equipado con un estilo horizontal desarrollado originalmente por la empresa YABUTA. El filtro-prensa Yabuta está equipado con una función superior de filtración y deshidratación. Este sistema no causa ningún daño al líquido filtrado.
Categoría de impuesto especial: W200
Valor del contador de sake (SMV): +2
Shubo (pie de cuba): Sokujo

Ingredientes y valores nutricionales

Ingredientes: arroz Gin Otome de Iwate, arroz malteado

Procedencia

Origen: Iwate, Japón
Elaborador: SUISEN SHUZO
Productor: SUISEN SHUZO