Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%- 720ml
- Medalla de Oro Fine Sake Awards Japan 2023
- Botella con efervescencia al abrirse
- Refrescante
Este sake ligeramente seco posee una acidez rica y un sabor con cuerpo. Su aroma es refrescante y afrutado, con notas de melocotón, lychee, limón, pera y un ligero toque a champiñón. Su textura es suave y su sabor agridulce estalla en boca, manteniéndose bien equilibrado.
Consejos de degustación
Descripción
Es un sake espumoso y vivo. Al abrir la botella, burbujea. Este sake, "CHIMERA", lleva el nombre de un monstruo de la mitología griega con cabeza de león, cuerpo de cabra y cola de serpiente, y expresa la fuerza y la individualidad de la Quimera.
Es el único sake del mundo elaborado con tres tipos de koji (amarillo, negro y blanco) y tres tipos de levadura. El koji amarillo se utiliza para la elaboración del sake, mientras que los koji negro y blanco se utilizan habitualmente para la elaboración del shochu. Además, es poco común que un sake se elabore con más de dos tipos de levadura, lo que lo hace completamente único.
Esto explica que este sake esté clasificado como Tokubetsu (que significa «ESPECIAL»), lo que implica que el sake ha sido producido siguiendo un proceso específico y de calidad.
Características
Conservación: temperatura inferior a 8°C
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS
Categoría: Tokubetsu Junmai, Muroka (ausencia de filtración fina con carbón activo realizada clásicamente tras el prensado)
Contenido: 720 ml neto
Aromas: melocotón, lychee
Clasificación: saké afrutado
Notas de elaboración
Grado de pulido del arroz "seimaï-buai": 60%
Kobo/levadura/Kyokai: N°6-10-77
Acidez: 3
Categoría de impuesto: W200
Filtración: Yabuta. El filtro-prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido equipado con un estilo horizontal desarrollado originalmente por la empresa YABUTA. El filtro-prensa Yabuta está equipado con una función superior de filtración y deshidratación. Este sistema no causa ningún daño al líquido filtrado.
Valor del contador de sake (SMV): -5
Ingredientes y valores nutricionales
Procedencia
Cervecero: SHIRASUGI SHUZO (1777)
Productor: SHIRASUGI SHUZO
