ROK3 - Shochu de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml

Ref NISROK3

ROK3 - Shochu de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml

73,00 €

101,39 € / L

Maduración larga
Boca golosa
Made in Kumamoto, Japan

Este shōchū proviene de una mezcla de shōchū de 10 años de edad, de arroz (kome shōchū) y de cebada (mugi shōchū), a la que nuestro artesano ha añadido un koshu shōchū (shōchū de larga maduración) de 30 años de edad.

ROK3 - Shochu de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml720ml73,00 €

テイスティングのヒント

Consejos de degustación

Consejo de degustación

A temperatura ambiente (18-20°C) para revelar toda su riqueza aromática.
También notable con hielo o como digestivo

Maridajes perfectos

Este shōchū, en dosis de degustación, encontrará numerosos maridajes con pescados a la parrilla, sashimis, huevas de pescado, sushis, carnes rojas a la parrilla (ternera, pato). También se degustará con sus postres (frutas salteadas, chocolate) o como digestivo, a temperatura ambiente o con hielo.

Notas de degustación

Robe: Dorada, brillante
Nariz: Floral y afrutado
Boca: Final persistente

Descripción

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Ha sido galardonado con la muy alta distinción «Crystal Taste Award» y las 3 estrellas durante 3 años consecutivos en el Concurso Internacional Taste Institute.

El aroma es muy rico, con notas a la vez florales, de frutas amarillas, coco seco, mango maduro, miel, vainilla, cacao, arce, azúcar negro y frutas exóticas, recordando a viejos rones ambarinos.

El paladar, goloso, evoca el caramelo fudge, el palo de regaliz, el mucílago de cacao, el grano de cacao, con una ligera acidez muy agradable y notas de hierbas aromáticas.

Apreciará su profundidad muy equilibrada.

Características

Envasado: Frasco de vidrio, estuche
Conservación: protegido de la luz y el calor
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS
Categoría: Honkaku (el honkaku, llamado shochu auténtico, se destila una sola vez y ofrece aromas y notas gustativas muy ricas)
Contenido: 720 ml

Notas de elaboración

Volumen de alcohol puro: 38%
Categoría de impuesto especial: S200
Fermentos utilizados: koji blanco
Destilación: atmosférica, presión normal (aroma rico)
Maduración: en barrica de roble
Tipo de vino: Koshu (maduración prolongada)

Ingredientes y valores nutricionales

Ingredientes: arroz, cebada, arroz malteado

Procedencia

Origen: Kumamoto, Japón
Productor: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

La destilería Rokuchoshi Shuzo, situada en Nishiki Machi en el corazón de la cuenca del Kuma Shochu en la prefectura de Kumamoto (Kyushu), cuenta con una indicación geográfica reconocida por la OMC y se apoya en más de un siglo de historia que se remonta a la era Taisho (siglo XX). Reconocida por sus shochu de arroz de alta gama, elaborados a partir de arroz local y del agua subterránea del río Kumagawa, perpetúa un método tradicional de destilación a presión normal, combinado con largas maduraciones, y fue la primera en instalar un alambique Genatsu.

Inspirado por las condiciones climáticas similares a las de las Highlands escocesas, su presidente el Sr. Ikebe adaptó el envejecimiento equipando la destilería con un espacio de temperatura y humedad controladas, utilizando exclusivamente barricas de madera nueva, permitiendo que el tiempo y las largas maduraciones revelen toda la complejidad de los shochu.