ROK1 - Shochu de arroz Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 años de edad 25% 720 ml

Ref NISROK1

ROK1 - Shochu de arroz Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 años de edad 25% 720 ml

40,00 €

55,56 € / L

Particularmente suave
Redondez en boca
Nariz rica

Este shōchū se beneficia de la IG (Indicación Geográfica) Kuma shōchū. Ofrece una dulzura particular debida al uso de koji amarillo durante la segunda fermentación.

ROK1 - Shochu de arroz Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 años de edad 25% 720 ml720ml40,00 €

テイスティングのヒント

Consejos de degustación

Consejo de degustación

Temperatura ideal: 18 a 19°C para expresar toda su complejidad aromática.
También excelente como digestivo en un vaso refrescado o con hielo

Maridajes perfectos

Recomendamos este shōchū con un postre de chocolate, una pera pochada, un membrillo semiconfitado, o como digestivo en un vaso helado. Servido a 18-19°C, también será notable en la degustación de un magret de pato a la brasa, un pato salvaje o un pato a la sangre.

Notas de degustación

Robe: Oro pálido, límpido
Nariz: Complejo
Boca: Suave

Descripción

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La nariz es rica y compleja, con notas de hinojo, regaliz, piña, higo, caqui confitado, pera fermentada, cacao y narazuke (pequeños melones fermentados).

El paladar es todo redondez y suavidad, con predominio de pera, vainilla y cacao.

Las escasas botellas de esta cuvée están numeradas. El diseño de la etiqueta es obra de Keisuke SERIZAWA, tesoro vivo de Japón.

Características

Envasado: Frasco de vidrio, estuche
Conservación: alejado de la luz y el calor
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS
Categoría: Honkaku (el honkaku, llamado shochu auténtico, se destila una sola vez y ofrece aromas y notas gustativas muy ricas)
Contenido: 720 ml

Notas de elaboración

Volumen de alcohol puro: 25%
Categoría de Accisa: S200
Fermentos utilizados: koji blanco, koji amarillo
Destilación: atmosférica, presión normal (aroma rico)
Maduración: en barrica esmaltada
Tipo de vino: Koshu (maduración larga)

Ingredientes y valores nutricionales

Ingredientes: arroz, arroz malteado
IG: Kuma Shochu

Procedencia

Origen: Kumamoto, Japón
Productor: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

La destilería Rokuchoshi Shuzo, situada en Nishiki Machi en el corazón de la cuenca del Kuma Shochu en la prefectura de Kumamoto (Kyushu), cuenta con una indicación geográfica reconocida por la OMC y se apoya en más de un siglo de historia que se remonta a la era Taisho (siglo XX). Reconocida por sus shochu de arroz de alta gama, elaborados a partir de arroz local y del agua subterránea del río Kumagawa, perpetúa un método tradicional de destilación a presión normal, combinado con largas maduraciones, y fue la primera en instalar un alambique Genatsu.

Inspirado por las condiciones climáticas similares a las de las Highlands escocesas, su presidente el Sr. Ikebe adaptó el envejecimiento equipando la destilería con un espacio de temperatura y humedad controladas, utilizando exclusivamente barricas de madera nueva, permitiendo que el tiempo y las largas maduraciones revelen toda la complejidad de los shochu.