Gokyo Kimoto Junmai "Kioke Zukuri" 15% 720 ml

Además, utiliza dos tipos diferentes de arroz, ambos procedentes de la región: el Yamadanishiki para el koji y el Isehikari para el mosto principal. Estas cuidadosas elecciones dan como resultado un saké con cuerpo, con notas de ron con pasas y arroz dulce, y aromas de cedro, especias y miel.

Este saké fermentado en barril de cedro japonés se distingue por su sutil complejidad aromática. Su textura en boca es suave, con una acidez equilibrada y un sabor umami aportado por el arroz. 

Este saké se elabora según el método kimoto, un proceso exigente en el que el fermento se desarrolla mediante fermentación láctica natural y se fermenta en cubas de madera tradicionales.

Presentación: frasco marrón claro
Conservación: +5 °C a +10 °C
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. LA VENTA DE ALCOHOL ESTÁ PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS
Categoría: sake seco, rico perfume amaderado y suave, acidez jugosa, umami bien presente
Clasificación: Fermentación en cuba de madera de cedro japonés Sugi y doble pasteurización, filtración (filtro SF)

Volumen de alcohol puro: 15%
Grado de pulido del arroz "seimaï-buai": 75%
Kobo/levadura/Kyokai: 701
Acidez: 2.0
Filtrado: Yabuta. El filtro-prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido equipado con un estilo horizontal desarrollado originalmente por la empresa YABUTA. El filtro-prensa Yabuta está equipado con una función superior de filtración y deshidratación. Este sistema no causa ningún daño al líquido filtrado.
Categoría de impuesto: W200
Valor del medidor de sake (SMV): +6
Shubo (pie de cuba): kimoto

Ingredientes: arroz Isehikari, arroz malteado yamadanishiki

Origen: Yamaguchi, Japón
Productor: SAKAI SHUZO