Gin artesanal Mairingen, 47% - 700 ml
- Una ginebra artesanal destilada a 620 metros de altitud
- ingredientes naturales de la península de Tango
- El bosque de Tango plasmado en una ginebra excepcional
La ginebra artesanal Mairingen es una ginebra elaborada con hierbas medicinales y árboles forestales. Esta ginebra artesanal, fresca, suave y refrescante, se elabora a partir de plantas recolectadas por la mañana y agua de manantial vivificante. Esta ginebra ha ganado los premios a la «Mejor ginebra japonesa» y «Mejor ginebra de todas las categorías», otorgados a la mejor ginebra de entre TODAS las ginebras del mundo entero, en la San Francisco World Spirits Competition 2025, el concurso de espirituosos más prestigioso de Estados Unidos.
La palabra de Olivier, fundador y buscador de productos
Me encantan las notas vegetales y florales. Gran aficionado al gin-tonic, una de las mejores ginebras degustadas en los últimos 10 años
Consejos de degustación
Descripción
Destilado a 620 metros de altitud y elaborado a partir de 14 plantas, algunas de las cuales se recolectan en el entorno natural de Tango, este gin preserva el sabor natural de los ingredientes al tiempo que crea un aroma y un sabor que evocan los exuberantes bosques de Tango. Este gin artesanal fresco se elabora a partir de una lujosa mezcla de dos tipos de agua de la península de Tango: un agua «ultra-blanda» con una dureza de 10, extraída en alta montaña, y un agua «ultra-dura» con una dureza de 180, extraída al pie de la montaña.
La península de Tango es una región inexplorada cubierta de una vegetación exuberante. La abundante vegetación de Tango ha protegido la península, a veces como un «remedio» para los seres humanos, a veces como un «remedio» que crea un ciclo natural. Los artesanos de la destilería Mairingen llaman «Yakuso Yakujyu-no-Mori» (bosque de hierbas y árboles medicinales) al frondoso bosque situado en la región inexplorada más al norte de Kioto, que existe desde la Antigüedad.
Antes del establecimiento del régimen Yamato, se cree que un gran reino llamado Taniha (Tamba) prosperaba en la región norte de Kinki, centrado en la península de Tango. Aunque el nombre Taniha ha caído en el olvido desde hace mucho tiempo, existe una concentración de enormes túmulos en la región de Tango, lo que, según algunos, indica el auge del antiguo poder perdido del «reino de Tango». Desde el período Yayoi, el «reino de Tango» habría contado con un grupo de personas dotadas de habilidades avanzadas en el trabajo del vidrio, la fabricación del hierro, etc., y no habría sucumbido al régimen Yamato. Finalmente fue absorbido por el régimen Yamato y, en 713 (Wado 6), Tamba (Taniha) fue dividido en dos partes, y sus cinco condados del norte (Kasa, Yosa, Tamba (más tarde Naka), Takeno y Kumano) fueron denominados provincia de Tango.
Se cuenta que Qin Shi Huangdi habría enviado a un hombre llamado Xu Fu en busca de un elixir de vida. La leyenda de Xu Fu está presente en todo Japón, y se cuentan más de 20 lugares en el país donde Xu Fu habría partido en busca de ese remedio.
Uno de esos lugares es la actual península de Tango. La península de Tango es una de las regiones con más nieve de la región de Kinki, especialmente en las montañas, donde la nieve se acumula hasta tal punto que resulta inhabitable.
La capa de nieve forma una barrera natural que protege la vegetación de la intrusión humana. La exuberante vegetación de esta región inexplorada, donde una rica vegetación se ha preservado desde la Antigüedad, recibe el nombre de «Yakuso Yakujyu-no-Mori» (bosque de hierbas y árboles medicinales).
La lluvia que cae sobre los bosques de montaña se infiltra en el suelo, viaja bajo tierra, se purifica durante aproximadamente 100 años y finalmente brota de un manantial cerca de la cima de la montaña. El agua se convierte entonces en un río, llena el satoyama, sostiene la vida de los habitantes de las llanuras y acaba desembocando en el océano. El agua que se evapora del océano acaba convirtiéndose de nuevo en lluvia y regresa a la tierra... La bendición de este magnífico ciclo, el más bello «agua» es la de la destilería Mairingen.
Se trata de una refinada mezcla de dos aguas distintas procedentes de la península de Tango: el «agua ultra-blanda» (dureza: 10) que fluye desde las altas cumbres montañosas, y el «agua ultra-dura» (dureza: 180) extraída al pie de las montañas.
Además de las especias tradicionales del gin, nuestros artesanos han sublimado los aromas de 14 ingredientes botánicos, entre ellos el kuromoji recolectado el día de la destilación y el bambú de Kuma rápidamente tostado sobre piedras calientes para preservar toda su esencia.
Con el fin de mantener al máximo sus aromas, este gin no se filtra en frío. Por consiguiente, los aceites esenciales de las plantas no completamente disueltos en el alcohol pueden precipitar en función de la temperatura ambiente, dando un aspecto turbio. Esto no altera en absoluto la calidad. *Los aceites esenciales contenidos en el gin fresco pueden cristalizar o precipitar según las condiciones de almacenamiento.
Características
Conservar protegido de la luz directa y del calor
Notas de elaboración
Ingredientes y valores nutricionales
Procedencia
Productor: Mairingen Distillery
