Azúcar moreno de caña líquido.

Ingredientes

100 g de leche,

100 g de leche de coco,

30 g de azúcar granulado,

20 g de fécula de maranta Hon'Kuzu.

Preparación del blancmange de Kuzu con coco

1. En un bol, disolver bien la fécula de maranta Hon'Kuzu con la leche, la leche de coco y el azúcar.

2. Cocer a fuego vivo removiendo continuamente con una espátula de madera.

En cuanto rompa a hervir, retirar del fuego.

3. Verter en un molde rectangular de 4 a 5 cm de profundidad.

4. Dejar enfriar unas tres horas en el refrigerador.