Riž i soja 15 godina

Name: Riž i soja 15 godina
Brand: KAKUIDA FUKUYAMA KUROZU
SKU: NISKFK1
Price: 63.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISKFK1

63,00 €

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87,50 € / L

Ovo je istina "15-godišnji "Ayumi" je napravljen od riža fra_latn i "crne soje". Metoda proizvodnje je tradicionalna, stara 200 godina, zasnovana na prirodnoj fermentaciji bogatoj bakterijama sirćetne kiseline. Starenje je prepušteno prirodi jer se odvija u džarima, na spoljašnjoj sobnoj temperaturi, u skladu sa godišnjim dobima.

Ova autentična tradicionalna japanska čaša iznenađuje zbog svoje slatkoće i složenosti, a veoma je rijetka zbog svog izuzetno dugog pranja.
Proizvodi su prirodni i visokog kvaliteta, bez kvasca, arome ili umjetnih boja.

Kaže se da vrh snižava krvni pritisak, ojačava krvne sudove, smanjuje umor, smanjuje stres i anksioznost i obezbeđuje dobru unutrašnju hemiju.

Podaci

Poreklo: Kagoshima, Japon
DDM (minimalni datum trajanja):: 12/06/2024
Težina: 720 ml net
Klimatizacija: Flacon en verre
Sastojci: riz brun, riz brun malté, fèves de soja
Konstrukcija: à l'abri de la lumière et de la chaleur
Alergena: soja
Ukupne vrijednosti: Pour 100 ml : énergie 21 kcal (89 kJ) ; matières grasses < 0,6g, dont acides gras saturés < 0,01g ; glucides < 0,1g, dont sucres < 0,1g ; protéines 1,5g ; sel < 0,01g.
Kvalitet: sans additif
sans colorant
sans conservateur

KAKUIDA FUKUYAMA KUROZU

Le processus de vieillissement est lent, 2 à 3 ans au minimum, et se fait naturellement en jarres disposées en extérieur face à la mer, à la merci des intempéries et températures de la région.

Ce lieu de maturation, couvert de près de 20 000 pots en terre cuite, situé à la périphérie de Kirishima, sur les rives de la baie de Kagoshima a été fondé spécifiquement par les jeunes samuraï de la région à l’époque Edo.

Pour confectionner ce vinaigre noir, notre artisan Kakuida Fukuyama Kurozu mélange du riz brun cuit à la vapeur, du koji (riz malté) et de l'eau dans de grands pots en terre cuite.
Ces pots sont stockés en extérieur dans un champ exposé aux éléments.
Avec le temps, le moût subit deux types de fermentation, d'abord la fermentation par levure, puis la fermentation acétique. Le vinaigre est alors lentement et longuement affiné, ce qui l’adoucit et lui donne un goût plus rond, plus moelleux, permettant d’augmenter la teneur en sucre et en acides aminés et lui conférant sa délicieuse couleur caramel.
L'acide acétique, abondant dans le vinaigre noir, est absorbé par le corps et produit une substance appelée adénosine. L'adénosine agit ensuite avec les vaisseaux sanguins et la pression artérielle.

Le vinaigre noir est également riche en acides aminés. De nombreuses recherches ont montré l’impact bénéfique de sa consommation pour le corps. De nombreux processus dans le corps ont besoin d'acides aminés. Pour les personnes très actives, le vinaigre noir est un bon moyen de maintenir un équilibre chimique interne.

Ces vinaigres sont garantis sans aucun additif ni colorant ni conservateur