Les produits de la marque RYU JIN HEART

Ryujin Heart är ett ungt företag vars skapelse går tillbaka till 2002. Beläget i hjärtat av Wakayama, i byn Ryujin, är det skapat till en liten grupp kvinnor i åldern 30 till 70, ivriga att bevara traditionen i traditionen. Konfekt av en behandling, Yubeshi, och undvika unga människors exodus till staden genom att erbjuda arbetsutsikter i hantverk.

Ryujins ort är känd för sin spalerade termiska våren (varmt vatten) som en av de tre vackraste i Japan. Ryujin hjärta, bokstavligen "ryujins hjärta" är skyldig till sitt namn till hängiven av bykvinnorna att förbereda, från botten av sitt hjärta, de bästa rätterna till turister ivriga till middag på plats.
De marknadsför lokalt jordbruksfrukt och lokala hantverk okända för turister.
Yubeshi är en flerårig tradition. Han håller mycket bra och bra bra över tiden.
Yuzus, organisk, odlad i Ryujin, har en mycket rik doft (förklaras med följd av att temperaturskillnader under hela dagen).

Kunsten av Yubeshis gör:
Yuzu tömms från sin massa, var försiktig så att du inte ändrar barken.
Det är sedan garnerad med en blandning av vete miso, jordnötter, rostat sojabönorpulver "Kinako" och sesam. Den utsätts sedan ut på utsidan, utnyttjar åtminstone friska temperaturer i sex långa månader.

Denna glädje är sällsynt, för helt gjord för hand. Dess smak kombinerar balans mellan den kraftfulla aromen och bitterheten av Yuzu och de djupa och söta smakerna av Méo mogna.

Smakning av Yubeshi:
- fint skivning och smakade som en behandling
- Njut av ackompanjemanget av ris, Saké eller Ochazuke (ris som ströks med grönt te)
- Snidade i Julienne eller Mirepoix, medföljer ett skalägg eller någon annan varm maträtt (serveras på en varm metall, kommer smakerna bara att ökas)
- Enligt din pasta, sammansatta sallader ... eller provsmakning med ostar av kockar och får, målade ostar ... men också färsk frukt och shiso ...