Torrefied sesamfrön smakade med en 70g plommon

De smakade rostade sesamfrön är en del av Furikake, japanska traditionella kryddor. För att göra denna Furikake har vår hantverkare valt de bästa källorna till sesames. Delikatrastad, blandad med Miso, torkas de sedan för att återställa autentiska smaker.

Detta torkningssteg är en svartsjuk bevarad hemlighet. UME är frukten av den japanska aprikoseraren, som vanligtvis behandlas i saltkorn, sedan vinäger, saltet saktar åldringsprocessen och bevarar naturligtvis frukten, medan vinäger balanserar sura smaken av umeboshi.

Dessa sesamfrön återställer mycket fruktiga och tårta smaker, som återkallar Red Shiso och Hibiscus.

På gommen dominerar en mycket vacker surhet och en vacker friskhet, på rostade accenter, med en bra balans mellan socker och salt. Cruste, läckra, roliga och överraskande, dessa frön kommer att öka vita ris, pasta, marinader, sauteed tonfisk, fisk och grillad kött, aperitif puffar, bröd, ostar, sallader av råa grönsaker ...