Sesamfrön

Vad sesamfrön väljer?

Det finns tre typer av sesamkorn: svart, gyllene och vita. Varje korn kommer från en annan växt. Vita sesamfrön har en lätt smak och är särskilt populära i Kansai-regionen genom deras subtila smak och klart utseende. Dessa subtila smaksfrön är gifta fantastiskt med vårgrönsaker, eller införlivas i sallader eller lätta rätter.

Den sesamkorn Svart är mångsidig och ger en estetisk touch och en känslig smak på disken. Gyllene sesamfrön är rika och fulla av smaker. Deras intensitet gör det till ett utmärkt komplement för såser och marinader. Det är en allierad för dina mer robusta rätter.

Hur man konsumerar sesamkorn?

Användningen av japanska sesamfrön är oändlig. Utmärkt foder: strök på risrätter, nudlar, sallader och desserter. De är utmärkta omvandlade till sesampasta eller används som goma vågsås. Denna läckra sås är traditionellt sammansatt av sesampasta, socker, sojasås, risvinäger och dashi. De svarta sesamfrön används huvudsakligen i recepten som markerar fröens form och färg. Vit sesam kan också användas på detta sätt, men i allmänhet används den i vinaigrettes och kryddor, hackad, krossad eller mark efter att ha grillats.

Vilka är fördelarna med sesamfrön?

Uppskattat för deras smak och arom, sesamkorn används i kök runt om i världen. Det finns vita, svarta och brunetterade sorter, men den vita och svarta är den mest använda. Japanska sesamfrön är också näringsrika. Rik i protein utgör de en bra källa till vegetabiliskt protein. Deras kapacitet i omättade fettsyror är fördelaktiga för kardiovaskulär hälsa. Digestionssidan, deras fiberförmögenhet är en otrolig allierad. Den Svarta sesamfrön, I synnerhet är rik på antioxidanter.