Tradicionalno in obrtniško miško testo na Japonskem

Kaj je miso?

Pravi steber NIPPONE gastronomije, Miso je izjemna pasta, ki uteleša japonsko prefinjenost. Ta fermentirana soja (ali fižol) pasta je več kot le sestavina: to je prednika azijska hrana. Verodostojna miso, kot jo kličejo, je zabava, katere poreklo sega več kot tisoč let. Njegova proizvodnja temelji na dolgi in nadzorovani fermentaciji, pridobljen zaradi tradicionalnega fermenta: Kôji (Aspergillus Oryzae), ki preoblikuje žita in razvija značilne Umami Miso. Na domači strani naše Mido Store, smo izbrali vsakega izdelka MiSO, da vam ponudimo čisto in neprimerljivo Umami okus.

Katere vrste miso?

Če želite izbrati pravi izdelek, je treba razumeti mešanico vode, soli in žit. V različnih oblikah je v skladu s svojo fermentacijo:

• Shiro Miso: To je mise riža z belim rižem. To je sladko miso, z rahlo sladkim okusom.
• Aka miso & hatco miso: Veliko temno rjava, hatčka Méo je še posebej bogata in slana.
• Inaka Méo: Prav tako se imenuje Miso z ječmen.
• Genmai Méo: Rustikalna različica na osnovi rjavega riža ali popolnega riža.

Kako narediti svoje miso?

Mnogi amaterji iščejo, kako narediti njegovo domačo miso. Pripravo, da dobimo lastno napačno povpraševanje po potrpežku. Potrebno je biti fermentirano fermentirano v sterilni posodi (pogosto stisnjeno s težo in zaklenjeno v vrečki) za mesece, tako da bakterije in kvas. Čeprav je pripravljena na ta način lepa ideja Miso Maison, ima izdelek, ki ga je izdelal stari obrtniški Kura edinstveno kakovost in okus Umami.

Kako uporabljati Miso v kuhinji?

• Juhe in vroče jedi: Idealno za skledo ramen rezancev ali obara. To je okusen izvodnik, veliko večji od industrijske brozge kocke.
• Zelenjavna kuhinja: V rastlinski oskrbi in veganu je glavno sredstvo, da prinese globino.
• Marinade in začimbe: Razredčimo z malo vode, sezamovega olja ali Mirina, Miso se spremeni v močno marinado za ribe, meso ali zelenjavo na žaru. Prav tako parfumis vinaigrete in solate solate iz neposodnega Umami Touch.
• Nasveti kuharjev: Z uporabo tega izdelka z maslom, oljem ali maticam dobimo okusno in okusno testo. Na primer, soja pasta se pogosto uporablja za lak aubergine. Svetujemo vam integracijo v vsako ustvarjalno idejo, da bi zdravo kuhali.

Kakšne so koristi Miso?

Miso je neverjeten vir hrane za zdravje. To je zelo koristen izdelek za telo. Vsebuje prehranske zaklade: vitamin, cink, minerale in vsako bistveno hranilo. Ta hrana pomaga prebavi, ker je nekako probiotik. Če želite uživati v tej ugodnosti, je priporočljivo, da ga porabite sveže (brez vrenega).