Umeshu Yamata Nu Umeshu Gojiro-Ume

Heiwa Shuzo: Inca din 1928

Casa Heiwa Shuzo, fondată în 1928, este într-un bazin în care poate fi foarte rece dimineața și seara, deși într-o regiune cunoscută pentru climatul său blând. Cultura orezului, multă apă și climă favorabilă sunt cele trei elemente esențiale pentru producerea unui Saké excepțional ca cel elaborat cu grijă de Heiwa Shuzo. Și este în centrul prefecturii Wakayama, la sud de Insula principală a Japoniei, că apare miracolul. Ducat de masterat artizanii în căutarea perfecțiunii, know-how-ul Heiwa Shuzo se găsește și în lichidele naturale de fructe, elaborate fără coloranți sau aditivi. O filosofie bogată a învățăturii prin care trebuie să înțelegem că alegerile meșteșugului master în domeniul ingredientelor, proceselor de fabricație și depozitare își hrănesc cerințele de calitate și căutarea perfecțiunii.

0 sake　紀土 - Kid -

Numele Kid este pentru "Clima Kishu" și a fost creat de casă prin asamblarea primului caracter al cuvântului "Kishu", fost denumit nume al prefecturii Wakayama) și al doilea caracter al "Fudo" ("風土", natural Caracteristici), care dă numele original "Kido" sau "Kid" în alfabetul latin. Numele "copil" reprezintă, de asemenea Inocența și libertatea aproape de cea a unui copil. Gama de copii creată de Heiwa Shuzo este o dorință de a face cunoscut farmecul Saké la noile generații care rar consumă și au puține cunoștințe despre această băutură. Pasteurizarea sa este menționat manual. Se face cu metoda "Binkan angajat": Saké este îmbuteliat, dar sticlele nu sunt complet închise. Acestea sunt încălzite mai întâi la mai mult de 65 ° C. Această pasteurizare cu temperatură scăzută păstrează gustul și parfumurile băuturii, precum și o prospețime frumoasă.

Angajamentul nostru de a oferi lichioruri de calitate

Producerea unui lichior de rang mondial de la Fructele Wakayama: aceasta este voința noastră finală și obiectivul nostru. Producția UME a lui Wakayama (prune japoneză) reprezintă aproape 60% din producția totală de fructe din Japonia. Suntem convinși că Umeshu (lichior de prune) este lichiorul a cărui Japonia trebuie să fie mândră și a căror calitate este suficient de mare pentru a respecta standardele internaționale. În timp ce multe lichioruri sunt produse cu arome, coloranți și Acidificatoare, Umeshu este lichiorul care poate avea un gust fructat natural fără a folosi aditivi. Heiwa Shuzou a început să producă Umeshu în 1995. Datorită lui Ume a cărei Wakayama, suntem atât de mândri, la cooperarea Centrului Tehnic pentru Cercetare, precum și numeroasele teste ale meșterilor noștri, am reușit să producem un Umeshu de înaltă calitate. Prin producerea unui Umeshu de cea mai înaltă calitate în lume, acordând o atenție deosebită ingredientelor, metoda de producție și pivniță, dorim să ne mărturim recunoștința față de populația locală, care ne-a ajutat foarte mult atunci când dezvoltăm acest lichior.