Algae Rishiri Kombu Wild

O Dashi, no coração da culinária japonesa

Por mais de um século, UNENO é um dos melhores embaixadores do Real Dashi, cuja essência é a essência da cozinha japonesa ...
Este caldo serve como base para uma infinidade de pratos emblemáticos. Elaborado com base em uma alga comestível - Kombu - e flocos de bônus secos - Katsuo-Bushi - o dashi carrega em tudo a tradição da cozinha japonesa de alta.
UNENO : A Suprema Qualidade em questão para garantir a melhor origem dos produtos que compõem o seu Dashi, o defensor ardente de uma qualidade autêntica preservada, "transeunte" de uma excepcional tradição culinária para as gerações futuras, UNENO Sempre teve que mudar seu know-how para desenvolver produtos em seu tempo, de acordo com as expectativas do consumidor.
É assim que seu sucesso com os conhecedores nunca negou.
Dashi UNENO Segredos de fabricação
UNENO Salienta com seus clientes a serem usados em seu Dashi, o melhor Kombu, exclusivamente do direto da Ilha de Rishiri de Hokkaido (a origem mais famosa do Japão).
O outro ingrediente que compõe o Dashi é o bônus seco (Katsuo-Bushi).

UNENO Assegura permanentemente o respeito pelos padrões de pesca e produção, o bônus é pego no gancho ou líquido, congelado a bordo, cortou no chão e cozido, fumaça, seco, picado, moldado e finalmente seco ao sol.