Mini grânulos de Dashi Katsuobushi

Name: Mini grânulos de Dashi Katsuobushi
Brand: EBARA
SKU: NISMRN002-S
Price: 5.80 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

Ref: NISMRN002-S

5,80 €

Imposto incluído

58,00 € / Kg

O Dashi é um caldo de cozinha leve, cor pálida. É o caldo emblemático da culinária japonesa, sinônimo de umami e notas saborosas. Existem vários tipos de caldos de Dashi.

O dashi mais popular é composto de flocos de peixe secos (katsuobushi ou flocos de bônus) e seco Varech (Kombu). Há também o vegetariano ou o vegan Dashi, incluindo versões secas varecas sem flocos de peixe e cogumelos shiitake baseados em Dashi Shiitake.

A característica comum a todos os Dashi é o sabor de Umami, que é difícil de descrever, mas que é a essência do sabor. É um ingrediente essencial em muitos pratos japoneses clássicos: sopa de missô, somen, soba, ramen, ensopados, etc.

Nossos mini grânulos são uma versão instantânea do caldo de Dashi. Para reconstruir o caldo, basta misturar os grânulos com água quente. O sabor é geralmente mais pronunciado do que o de um caldo caseiro. Esses grânulos, muito solúveis, também encontrarão o seu lugar para temporar as brincadeiras de Gyoza, as brincadeiras de carnes ou peixes, as maioneses, os vinagretos, molhos, caldos, tártaros e peixe ...

Folha de dados

Origem: Hiroshima, Japão
Condicionado: Saco
Ingredientes: amido, sal, 10% seco katsuobushi, glicose, extrato de levedura, exaustão sabor E635, caramelo tinge e150a
Conservação: abrigado de luz, calor e umidade
Substância Alergênica (s): bônus seco
caramel Dye E150A
Valores nutricionais: Por 100 g: energia 543 kcal (2248 kJ); 42,9 g de gordura, incluindo ácidos graxos saturados 6.69g; carboidratos 12,6 g, incluindo açúcares 5.9G; Fibra alimentar 12,0 g; Proteína 20,6g; SEL 7,166G.

EBARA

Mini grânulos de Dashi Katsuobushi

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