Les produits de la marque JOYO SHUZO

Joyo Shuzo is opgericht in 1895, de enige brouwerij in de Yamashiro-gebied ten zuiden van Kyoto.
Deze regio is bekend, uit de oudheid, voor zijn Ume-pruimen, evenals voor de hoge kwaliteit van zijn zeer zachte ondergrondse veerwateren die geschikt zijn voor brouwactiviteiten.
Het huis Joyo Shuzo krijgt rijst met lokale bodems: Kyoto Iwai, Yamada Nishiki of Hyogo ... De Toji (Master Brewer) produceert oude flesluier, fles vintage, ongefilterd, met een verse umami en levende zuurgraad.