Organische Shiso Flecks met Umeboshi Plum

Hij vergezelt veel culinaire preparaten als een aromatische plant. De rode shiso wordt ook vermeld als een medicinale plant en wordt vaak gebruikt als ontstekingsremmend, antiseptisch, antispasmodisch.

De smaaktonen zijn complex, zowel kruidachtig als taart, met tonen van basilicum, hibiscus, acerola, rode kers, Melissa. Deze kleine vlokken, met zure en verfrissende aantekeningen werden subtiel geïdentificeerd met verminderd pruimvlees.

Je zult ze gebruiken om je samengestelde salades op te halen, je op het seizoen je onigiri en witte rijst met proeverijen, grotere carpaccios en tartaren van vlees en vis, neem je vlees- en visgrillen op. Deze heldere trouwen goed met de pecullen van groenten of vis bij de dienst, gekookte groenten, ponzu-sauzen, tempura en kip Karaage, verse geitenkazen of koe ...

Deze splinters brengen ook veel frisheid en peps naar je kruidenmixen. Chocolatiers zullen niet achterblijven met gletsjers omdat ze echt topping zijn voor chocoladesuikergoed en ijsjes.