WHITE KOSHU 2023 11% 750ml
- Il migliore fino ad oggi
- Prodotto senza solfiti
- Finale lungo e persistente
L'annata 2023, che è stata estremamente calda e poco piovosa, è stata di altissima qualità. Il vignaiolo capo Hirayama, che produce vino da più di 40 anni, l'ha descritta come "la migliore annata fino ad oggi" e, come negli ultimi tre anni, il vino è stato prodotto senza l'utilizzo di solfiti.
Consigli di degustazione
Descrizione
Aromi di agrumi giapponesi, come lo yuzu e il sudachi, si mescolano a un carattere minerale e iodato pronunciato con un tocco di amarezza.
L'acidità vivace e le sottili note legnose apportano complessità, conducendo a un finale lungo e persistente. Il palato è leggero, con una rinfrescante texture fenolica.
Lo stile è secco con lievi sfumature di rovere nuovo che gli conferiscono complessità.
Etichetta: L'etichetta di quest'anno rappresenta un paesaggio urbano disegnato con l'uso di linee rette. Il nostro artista, Tarek Abbar, aveva un tempo uno studio a Noto, dove lavorava in una vecchia casa. Purtroppo, la sua casa è stata danneggiata dal recente terremoto, costringendolo a trasferirsi. L'etichetta di quest'anno, con il suo paesaggio urbano che ricorda Noto, è forse il suo omaggio alla regione.
Caratteristiche
Colore della bottiglia: verde scuro
Note di elaborazione
Quantità prodotta: Circa 4500 bottiglie
Vitigno: Koshu
Origine delle uve: distretto di Tamamiya, città di Koshu
Tipo di lievito: Lievito selvatico
Tipo di fermentazione: Grappoli interi
Processo di fermentazione: 10 mesi, 75% vasche in acciaio inossidabile, 15% botte di rovere francese
Metodo di filtrazione: Non filtrato
Metodo di invecchiamento: 75% vasche in acciaio inossidabile, 15% botte di rovere francese
Altitudine: 650m
Latitudine: 35°
Soleggiamento annuale (ore): 2454 ore
Temperatura media annuale: 15.6
Precipitazioni annuali medie: 1014 mm
Tipo di suolo: Andosol, argilla
Età media delle viti: 20 anni
Sistema di palizzata: Pergola
Metodo di raccolta: Manuale
Anno di raccolta: 2023
Direzione del pendio: Sud-est
Ingredienti & valori nutrizionali
Provenienza
Posizione: 250-1 Fukuori, Enzan, Koshu City, Yamanashi 404-0056 Giappone
Vigneto: Di proprietà
Produttore: 98WINE
