Fondata nel 1977, la società TAKUSEI elabora un'ampia gamma di prodotti al sesamo a partire da materie prime accuratamente ispezionate a mano per regolare la tostatura e garantire una qualità ottimale, limitando volontariamente la propria produzione a favore di un'esigenza artigianale.
Tra le sue specialità, il sesamo con bonito essiccato abbina grossi chicchi di sesamo di alta qualità a una polvere ultra-fine di katsuobushi, offrendo un equilibrio tra l'intensità del sesamo e la profondità umami, senza alcun additivo né aroma artificiale, mentre il Torokeru Kinako unisce kinako, sesamo finemente macinato, kokuto e wasanbon per creare una texture fondente che attenua il carattere asciugante della soia tostata e rivela delicati aromi di tostatura. Il kinako, polvere bruno-dorata ottenuta da soia tostata e poi macinata, è tradizionalmente utilizzato in pasticceria giapponese e si distingue per le sue qualità nutrizionali, favorendo un buon assorbimento delle proteine e delle fibre.
