ONOJIN è un birrificio fondato nel 1912 che continua a produrre miso e shoyu a Tango, nella prefettura di Kyoto. Pur preservando i metodi tradizionali fin dalla sua fondazione, integrano nuove idee che anticipano le tendenze per proporre prodotti deliziosi. I loro prodotti, elaborati a partire da ingredienti raccolti a Tango, vi permettono di scoprire la ricchezza dell'ambiente naturale della regione di Tango.
