Fondata nel 1986 nella prefettura di Oita, principale regione produttrice di shiitake del Giappone, Marutomo Bussan è specializzata nei funghi shiitake essiccati. Grazie alla sua presenza nel cuore della culla storica di questa produzione, l'azienda beneficia di un approvvigionamento regolare di prodotti locali di alta qualità.
Dotata del più grande magazzino e di uno stabilimento specializzato del settore, con uno stock permanente di circa 100 tonnellate, garantisce una gestione rigorosa della qualità e della tracciabilità. Membro del Consiglio di tracciabilità degli shiitake essiccati di Oita, Marutomo Bussan propone prodotti controllati da organismi indipendenti e identificabili grazie a un sistema di sigilli di tracciabilità.
Questa esigenza di qualità e sicurezza le vale il riconoscimento da parte dei nutrizionisti giapponesi e la rende un fornitore privilegiato della ristorazione scolastica in tutto il Giappone.
