Fondata nel 1921 a Kyoto dai fratelli Katsuzo e Tosaburo Imai, Katsufujiya (precedentemente Katsutoya) è un'azienda specializzata nel mondo della ristorazione e dell'arte della tavola. Inizialmente dedicata ai materiali di imballaggio alimentare, ha progressivamente sviluppato un'offerta completa che comprende imballaggi, utensili da cucina, attrezzature professionali, ceramiche, lacche, vetreria e allestimenti di cucine.
Basandosi su un sistema integrato di progettazione, produzione e distribuzione, Katsufujiya è riconosciuta per la qualità dei suoi prodotti e per il supporto ai professionisti della ristorazione. Fortemente radicata a Kyoto, in particolare nelle vicinanze del mercato all'ingrosso centrale della città, l'azienda propone soluzioni complete ispirate alla tradizione e al savoir-faire della gastronomia kyotoita.
