Situata nel quartiere di Nakasato a Setodaya, a nord della città di Fujieda (prefettura di Shizuoka), nel cuore di un ambiente montano tranquillo, Happy Mukoujimaen si inscrive in un approccio pionieristico di coltivazione biologica del tè avviato nel 1982, senza pesticidi né fertilizzanti chimici, poi sviluppato dalla generazione successiva integrando coltivazione, trasformazione e commercializzazione. Prima a ottenere nel 2000 la certificazione biologica JAS per il tè in Giappone, la casa applica il metodo «Ippon-jitate», fondato su una spaziatura ampliata degli arbusti che favorisce uno sviluppo eccezionale del tronco e delle radici, il che rafforza la vitalità delle piante e migliora il valore nutritivo e il potere antiossidante del tè, nel rispetto della sua espressione naturale.
