Fukami Umeten, produttore di umeboshi dal 1940, elabora prugne 100% naturali, raccolte a mano a piena maturazione per preservarne tutta la qualità gustativa. Padroneggiando ogni fase della produzione, la casa propone prodotti senza condimenti chimici, coloranti né aromi artificiali. Provenienti esclusivamente dalla varietà Nanko Ume della regione di Namba, nella prefettura di Wakayama, queste prugne, accuratamente selezionate e poi messe in salamoia al 6% di sale, sviluppano una texture morbida e carnosa nonché un profilo aromatico al tempo stesso sottile e potente, espressione di un savoir-faire riconosciuto.
