Tsukune
Ingredienti
- 250 g di filetti di pollo tritati
- 2 cipollotti freschi piccoli
- 40 g di zenzero
- 1 uovo
- 3 cucchiai di farina
- 2 cucchiaini diolio di sesamo tostata (rif. NISYS31)
- Salsa yakitori (rif. NISGOTO2): l'elemento chiave per una glassa saporita
- Semi di sesamo tostati (rif. NISKU10-M)
- Olio d'oliva
La ricetta imperdibile delle polpette giapponesi
Gli ingredienti indispensabili per riuscire i vostri tsukune:
- 250 g di petto di pollo tritato
- 2 piccoli cipollotti freschi
- 40 g di zenzero
- 1 uovo
- 3 cucchiai di farina
- 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato (rif. NISYS31)
- Salsa yakitori (rif. NISGOTO2): l'elemento chiave per una nappatura saporita
- Semi di sesamo tostati (rif. NISKU10-M)
- Olio d'oliva
Fasi di preparazione dei tsukune
1. Preparare le verdure
Iniziare sbucciando e affettando lo zenzero e i cipollotti freschi. Questi due ingredienti aggiungeranno un sapore sottile e profumato alle vostre polpette.
2. Mescolare gli ingredienti
In un piatto fondo, mescolare il pollo tritato con le verdure tritate, l'uovo, la farina e l'olio di sesamo. Se la consistenza sembra troppo morbida, aggiungere un po' di farina per ottenere un composto facile da lavorare.
3. Formare le polpette
Formare delle polpette di circa 2-3 cm di diametro. Fare attenzione a non schiacciarle troppo.
4. Montare gli spiedini
Infilzare le polpette su mini-spiedini di legno, mettendo 3 o 4 polpette per spiedino.
5. Rosolare i tsukune
In una padella, versare un filo d'olio d'oliva e scaldare a fuoco medio. Adagiarvi gli spiedini e rosolarli su tutti i lati fino a quando sono ben dorati.
6. Nappare con la salsa yakitori
A fine cottura, versare la salsa yakitori su ogni spiedino. Proseguire la cottura per qualche istante per avvolgere le polpette in questa deliziosa salsa giapponese.
7. Servire con un tocco finale
Prima di servire, cospargete i vostri tsukune di semi di sesamo tostati per una finitura croccante e golosa.
Consigli per sublimate i vostri tsukune
Accompagnamento: Servite i vostri tsukune con una ciotola di riso al vapore o un'insalata di cavolo croccante per un pasto completo.
Consiglio di cottura: Per una versione ancora più saporita, provate a grigliare i vostri spiedini su un barbecue giapponese al binchotan per una deliziosa esperienza culinaria.
Con questa ricetta di tsukune di pollo, partite per un viaggio culinario nel cuore del Giappone. Queste polpette morbide, nappate di salsa yakitori, sono una vera esplosione di sapori.
Buon appetito!
