Preparazione del flan al sesamo
1. In una terrina, sciogliere bene la fecola Hon'Kuzu nell'acqua minerale evitando grumi. Filtrare il composto con un colino a maglia fine.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti, zucchero semolato, latte, crema di sesamo, poi mescolare bene.
3. Versare in un pentolino.
4. Mettere a fuoco basso e mescolare continuamente. Non appena il composto si addensa, mescolare energicamente in modo continuo. All'apparire dell'ebollizione, togliere dal fuoco e versare in uno stampo rettangolare di 4-5 cm di profondità.
5. Lasciare raffreddare per almeno un'ora in frigorifero.
Il nostro consiglio
Al momento del servizio, nappare leggermente con zucchero grezzo di canna liquido nero.
