Ecco la ricetta di un piccolo cake sorprendente, morbido e fondente, al sesamo bianco.
La ricetta passo per passo del cake fondente al sesamo bianco:
1. Imburrare uno stampo da cake e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
2. Preriscaldare il forno a 150 °C (termostato 5).
3. Fate sciogliere il cioccolato fondente e il burro insieme a bagnomaria.
4. Poi separare i tuorli dagli albumi.
5. In una ciotola, mescolare i tuorli, lo zucchero e la pasta di sesamo fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
6. Montare gli albumi a neve.
7. Incorporare il composto cioccolato/burro al composto tuorli/zucchero/pasta di sesamo. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
8. Incorporare gli albumi montati a neve delicatamente, mescolando bene e lentamente.
9. Togliere lo stampo da cake dal frigorifero e spolverare leggermente di farina.
10. Versare il composto nello stampo da cake.
11. Mettere in forno a 150 °C (termostato 5) per 45 minuti.
La pasta di sesamo è relativamente fluida e quindi molto facile da lavorare. Sarete sorpresi dalla sua cremosità e dal suo sapore molto fruttato.
