Desde hace más de cincuenta y cinco años, la casa Yamashin Sangyo hace hincapié en la calidad y la autenticidad, primero con el agar-agar y luego, desde 1971, con la preparación de hojas y flores de cerezo Sakura destinadas a la repostería.
Impulsados por un espíritu de innovación, sus artesanos desarrollan productos que trascienden las fronteras de la gastronomía japonesa. Símbolo mayor en Japón y flor y nata de la gastronomía japonesa, el Sakura encarna la renovación y la primavera, marcando cada año momentos clave de la vida social y cultural.
