Fundada en 1977, la empresa TAKUSEI elabora una amplia gama de productos de sésamo a partir de materias primas minuciosamente inspeccionadas a mano para ajustar el tostado y garantizar una calidad óptima, limitando voluntariamente su producción en favor de una exigencia artesanal.
Entre sus especialidades, el sésamo con bonito seco combina granos grandes de sésamo de alta calidad con un polvo ultrafino de katsuobushi, ofreciendo un equilibrio entre la intensidad del sésamo y la profundidad umami, sin ningún aditivo ni aroma artificial, mientras que el Torokeru Kinako combina kinako, sésamo finamente molido, kokuto y wasanbon para crear una textura fundente que atenúa el carácter resecante de la soja tostada y revela delicados aromas de tostado. El kinako, polvo marrón dorado obtenido de soja tostada y molida, se utiliza tradicionalmente en repostería japonesa y se distingue por sus cualidades nutricionales, favoreciendo una buena absorción de proteínas y fibras.
