Kurata Foods, con sede en Fukuyama (prefectura de Hiroshima), es uno de los principales productores de fideos y ramen regionales del oeste de Japón. En 1997, la empresa creó los Fukuyama Ramen para promover su ciudad de origen, antes de desarrollar más de 30 referencias, entre ellas la serie Setouchi Noodle Tour.
Comprometida con el mercado internacional desde 2005, hoy exporta sus productos a más de 38 países y participa en la difusión de la cultura del ramen en todo el mundo. Su oferta incluye tanto fideos frescos como fideos secos, entre ellos una gama de sōmen de verduras sin sal añadida especialmente apreciada en los mercados asiáticos.
Pionera en el segmento vegetal, Kurata Foods desarrolla desde 2019 una amplia gama de ramen veganos, complementada con referencias halal, instantáneas y sin alcohol. Con 24 productos veganos en su catálogo, la empresa es hoy reconocida por su innovación y su adaptación a las nuevas expectativas alimentarias de los consumidores japoneses e internacionales.
