Kurata Foods Co., Ltd., con sede en la ciudad de Fukuyama, en la prefectura de Hiroshima, fabrica y comercializa desde hace más de 60 años una amplia gama de fideos, en particular ramen, soba, udon, sōmen y pastas. La empresa abastece principalmente a supermercados y restaurantes de las regiones de Chūgoku y Shikoku. En sus inicios, se dedicaba sobre todo a los fideos destinados a profesionales de la restauración, pero hoy en día ofrece una amplia selección de productos al público general, incluidas especialidades locales como el Fukuyama Ramen, Hiroshima Ramen y Hiroshima Tsukemen.
