Kioto es la antigua capital de Japón, cuya historia comienza hace más de doce siglos. La mención o el origen de Kioto confiere a los productos un carácter de autenticidad, pero también una imagen de primera calidad.
En Kioto, no hay lugar para las copias ni para los «falsos». Solo importa la búsqueda de lo mejor. Los artesanos buscan aprovechar todo lo que hace especial a cada estación. Es esta actitud muy seria y exigente la que ha permitido crear la base de la «cultura culinaria de Kioto».
Kyoto Ikkyudo fue fundada en Kioto en 1892. Esta casa se ha especializado en especias y condimentos, con el más puro respeto por sus ricas saveurs y aromas.
Todas las especias emblemáticas de Japón están representadas:
El Kyo-shichimi (mezcla de 7 especias al estilo Kioto)
El Yuzu-shichimi (mezcla de 7 especias al estilo Kioto con yuzu)
El Kuro-yakumi shichino negro
El Ito aonori
