Situada en el barrio de Nakasato en Setodaya, al norte de la ciudad de Fujieda (prefectura de Shizuoka), en el corazón de un entorno montañoso apacible, Happy Mukoujimaen se inscribe en un enfoque pionero de cultivo ecológico del té iniciado en 1982, sin pesticidas ni abonos químicos, y posteriormente desarrollado por la siguiente generación integrando cultivo, transformación y comercialización. Primera en obtener en 2000 la certificación ecológica JAS para el té en Japón, la casa aplica el método «Ippon-jitate», basado en un espaciado ampliado de los arbustos que favorece un desarrollo excepcional del tronco y las raíces, lo que refuerza la vitalidad de las plantas y mejora el valor nutritivo y el poder antioxidante del té, respetando su expresión natural.
