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Tempura

Les tempura sont l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine japonaise, célèbres pour leur texture croustillante et légère. Que vous souhaitiez réaliser des tempura de légumes ou de fruits de mer, une bonne pâte à tempura croustillante est essentielle pour réussir vos recettes. Découvrez notre sélection d’ingrédients traditionnels japonais indispensables pour cuisiner vos tempura maison.

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9 products

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Assaisonnement au shiso rouge

À partir de 7,45 €

45,15 € / L

Assaisonnement au shiso rouge

7,45 €45,15 € / L

Assaisonnement au shiso rouge

Shiso

Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses. Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que...

7,45 €45,15 € / L

Assaisonnement au shiso rouge

Shiso

7,45 €45,15 € / L

Katakuriko, bramborový škrob

À partir de 3,40 €

34,00 € / Kg

Katakuriko, bramborový škrob

3,40 €34,00 € / Kg

Katakuriko, bramborový škrob

Tempura

Tento škrob slouží k hubnutí omáčky nebo vývaru, aby jim dal hedvábnou texturu.

3,40 €34,00 € / Kg

Katakuriko, bramborový škrob

Tempura

Tento škrob slouží k hubnutí omáčky nebo vývaru, aby jim dal hedvábnou texturu.

3,40 €34,00 € / Kg

Sójová omáčka Shoyu 2 roky starý

(1 review)

À partir de 9,95 €

199,00 € / L

Sójová omáčka Shoyu 2 roky starý

9,95 €

(1 review)

199,00 € / L

Sójová omáčka Shoyu 2 roky starý

Sauce Shoyu

Tento sójová omáčka Shoyu, vyrobený v nejčistší tradici, je ženatý s Nigari, který zachovává svou chuť a obohacuje ji s hlubokými poznámkami.

9,95 €

(1 review)

199,00 € / L

Sójová omáčka Shoyu 2 roky starý

Sauce Shoyu

Tento sójová omáčka Shoyu, vyrobený v nejčistší tradici, je ženatý s Nigari, který zachovává svou chuť a obohacuje ji s hlubokými poznámkami.

9,95 €

(1 review)

199,00 € / L

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Mořská sůl Moshio de Kagawa Speciální Tempura

À partir de 5,90 €

118,00 € / Kg

Mořská sůl Moshio de Kagawa Speciální Tempura

5,90 €118,00 € / Kg

Mořská sůl Moshio de Kagawa Speciální Tempura

Sel

Sůl Japonské moře Moshio Speciální Tempura

5,90 €118,00 € / Kg

Mořská sůl Moshio de Kagawa Speciální Tempura

Sel

Sůl Japonské moře Moshio Speciální Tempura

5,90 €118,00 € / Kg

Tempura Grouper Mouka

À partir de 17,70 €

11,80 € / Kg

Tempura Grouper Mouka

17,70 €11,80 € / Kg

Tempura Grouper Mouka

Tempura

Chcete-li zůstat dlouhý ostrý je klíčem k úspěchu nejlepší tempura.

17,70 €11,80 € / Kg

Tempura Grouper Mouka

Tempura

Chcete-li zůstat dlouhý ostrý je klíčem k úspěchu nejlepší tempura.

17,70 €11,80 € / Kg

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Kara-Age smažení pro maso a ryby koblihy

À partir de 4,95 €

24,75 € / Kg

Kara-Age smažení pro maso a ryby koblihy

4,95 €24,75 € / Kg

Kara-Age smažení pro maso a ryby koblihy

Tempura

Tato pasta je velmi populární pro kuřecí kousky v Japonsku.

4,95 €24,75 € / Kg

Kara-Age smažení pro maso a ryby koblihy

Tempura

Tato pasta je velmi populární pro kuřecí kousky v Japonsku.

4,95 €24,75 € / Kg

Ponzu Bio

À partir de 5,85 €-50%

11,70 €

29,25 € / L

Ponzu Bio

5,85 €-50%29,25 € / L11,70 €

Ponzu Bio

Ponzu

Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...

5,85 €-50%29,25 € / L11,70 €

Ponzu Bio

Ponzu

5,85 €-50%29,25 € / L11,70 €

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

25,20 €

30,36 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

25,20 €30,36 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

Tempura

L'huile de tempura Saku est une huile de sésame spécialement conçue pour les tempura. L'arôme subtil et la saveur umami du sésame font ressortir l'arôme et la saveur des ingrédients de saison. Tout comme l’ouverture d’une délicieuse boisson, le maître fait frire les tempura dans une huile de haute qualité. La signification de «...

25,20 €30,36 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

Tempura

25,20 €30,36 € / Kg

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Mijinko, bramborové škrobové koule a kukuřice

À partir de 29,50 €

59,00 € / Kg

Mijinko, bramborové škrobové koule a kukuřice

29,50 €59,00 € / Kg

Mijinko, bramborové škrobové koule a kukuřice

Tempura

Mijinko je velmi populární škrob v Kjótu.

29,50 €59,00 € / Kg

Mijinko, bramborové škrobové koule a kukuřice

Tempura

Mijinko je velmi populární škrob v Kjótu.

29,50 €59,00 € / Kg

Les ingrédients essentiels pour une pâte à tempura réussie

Pour obtenir une pâte à tempura légère et croustillante, le choix des ingrédients est crucial. Nous vous proposons des produits de qualité qui vous permettront de réaliser des tempura dignes des meilleurs chefs japonais.

Farine de tempura : l’ingrédient de base

La farine pour tempura japonais est spécialement conçue pour obtenir une texture aérienne et croustillante. Nous sélectionnons pour vous des farines qui permettent de préparer une pâte tempura croustillante et légère, tout en respectant les techniques traditionnelles japonaises.

Ponzu, sauce soja et autres assaisonnements pour tempura

Pour un goût authentique, des assaisonnements peuvent être utilisés pour parfumer vos tempura . Notre sélection inclut des sauces de trempage savoureuses et des épices qui apporteront une touche subtile à vos tempura maison.

Comment réaliser des tempura de légumes parfaits ?

Les tempura de légumes sont une excellente option pour varier vos plats japonais. À partir de courgettes, patates douces, champignons ou aubergines, les possibilités sont infinies. Avec nos ingrédients, vous pouvez réaliser des tempura légers et savoureux, parfaits pour toute occasion.

Découvrez notre gamme complète et réalisez facilement vos tempura avec des ingrédients directement venus du Japon.