Onigiri, japanska riža

Izraz "onigiri" potiče od glagola "nigiru" što znači "stiskati", što se odnosi na tradicionalnu ručnu tehniku koja se koristi za oblikovanje ovih kuglica.

Kako da napravim onigiri?

Kuvanje pirinča je ključno za uspjeh vašeg onigirija. Nauči kako se kuha japanska riža.

Recept za onigiri:

Vreme pripreme: 2 minute

Sastojci:

80 g pirinča za onigiri

1 onigiri mlin

1 pola Nori listova

1 žlica pirinča

Faze:

• Vlažnjavač molja.
• Rastvorite jastuk u 3/4 sa još vlažnom japanskom rižom.
• Zatvorite mlin i nežno pritisnite da ne bi slomili pirinač.
• Otvorite rupu i raskomadite onigiri.
• Dodajte traku nori od 10x3 oko baze onigirija.

Video recept za onigiri

Varijacije onigirija

Onigiri ima mnogo ukusa: prirodni onigiri, onigiri sa tunom, onigiri sa lososom, ili su začinjeni furikakeom. Njihova sličnost i raznovrsnost čine ih jednim od glavnih japanskih jela.

Kako se jede onigiri?

Onigiri se može jesti vrući, odmah nakon kuhanja riže, ali se obično konzumira na sobnoj temperaturi. Savršeni su za piknike, šetnje ili čak za brzu hranu u kancelariji. Ako ih pripremate unapred, držite ih u zatvorenoj posudi ili pokrivene plastičnom folijom u hladnjaku. Treba ih konzumirati u roku od 24 sata, jer riža ima tendenciju da se suši tokom vremena.

Koje onigiri molove koristiti?

Da bi se zadržao tradicionalni trokutasti oblik onigirija, preporučujemo upotrebu onigirija. Nishikidori onigiri mlin je idealan za pravljenje savršeno oblikovanih trokutnih zrna riže. Jednostavan je za upotrebu: napunite mlin riže, lagano pritisnite poklopcem, i dobijate neprobojni oblik.

Kako da ih vidim?

Za bolju upotrebu, zavijte ih u plastičnu foliku ili stavite u zatvorenu posudu ako ih nećete odmah konzumirati. Iako je njihova tekstura optimalna istog dana, i dalje će biti ukusna u roku od 24 sata.

Bez obzira da li se jedu kao predjelo ili kao glavno jelo, onigiri se prilagođava svakom jelu zahvaljujući svojoj raznolikosti dodataka i sličnosti.