Onigiri, palla di riso giapponese

Il termine "onigiri" deriva dal verbo "nigiru", che significa "spremere", con riferimento alla tecnica manuale tradizionale utilizzata per formare questi gnocchi.

Come preparare Onigiri?

La cottura del riso è essenziale per avere successo il tuo onigiri. Trova il nostro metodo di cottura del riso giapponese qui.

Ricetta di Onigiri:

Tempo di preparazione: 2 minuti

Ingredienti (per 2 onigiri):

80 g di riso per onigiri

1 muffa in onigiri

1 mezza foglia di norpi

1 cucchiaio di riso (opzionale)

Procedura:

• Inumidire lo stampo in Onigiri.
• Riempi lo stampo con 3/4 con il riso giapponese ancora tiepido.
• Chiudere lo stampo e spremere delicatamente per non schiacciare il riso.
• Apri lo stampo e il demold onigiri.
• Aggiungere una banda Nori 10x3 cm attorno alla base dell'Onigiri.

Ricetta video Onigiri

Variazioni di Onigiri

Onigiri sono disponibili in molti sapori: natura onigiri, onigiri Thon-mayo, salmone onigiri o condito a Furikake. La loro semplicità e versatilità lo rendono un piatto da non perdere dalla cucina giapponese.

Come è mangiato un onigiri?

Onigiri può essere assaggiato caldo, subito dopo aver cucinato il riso ma è prevalentemente consumato a temperatura ambiente. Sono perfetti per picnic, escursioni, o anche per un pasto veloce in ufficio. Se li prepari in anticipo, tienili in un contenitore ermetico o in un film di plastica coperto in frigorifero. Sono preferibilmente consumatori entro 24 ore perché il riso tende ad asciugarsi nel tempo.

Quali cozze in Onigiri usano?

Per mantenere la tradizionale forma triangolare di Onigiri, si consiglia di utilizzare uno stampo in Onigiri. Lo stampo in Onigiri Nishikidôri è ideale per ottenere sfere di riso triangolari perfettamente formate. Il suo uso è semplice: riempire lo stampo di riso, premere leggermente con il coperchio e si ottiene una forma impeccabile.

Come mantenere Onigiri?

Per una migliore conservazione, avvolgerle in pellicola di plastica o posizionarle in un contenitore ermetico se non li consumi immediatamente. Sebbene la loro consistenza sia ottimale lo stesso giorno, rimarranno deliziosi entro 24 ore.

Se vengono consumati nel caso o nel corso principale, Onigiri si adatta a tutte le occasioni grazie alla loro varietà di ripieni e la loro semplicità.