A neve salgada é um sal de mesa com tamanho de partícula extremamente fino.
Seu nome "Neve de sal" vem de seu aspecto idêntico de açúcar de confeiteiro, e sua leveza: de fato, uma colher de chá raspada pesa ... 5g! Para comparação, uma colher de chá de sal reminolar "clássica" pesa 17 g.
Este sal não absorve a umidade, melhora o sabor de todos os alimentos que você usará.
A ilha de Miyako-Jima está localizada no Arquipélago de Okinawa, ao sul do Japão e a cerca de 400 km a leste de Taiwan. Estas esplêndidas praias e águas são muito famosas como locais de mergulho. Muitos turistas são atraídos por sua beleza tropical e visitam a ilha para descobrir uma natureza única no arquipélago.
A ilha é cercada por um recife de coral em um mar azul claro. Este sal é feito usando a água do mar desenhada das rochas de calcário dos altos frutos do mar do alto mar e passou por uma membrana de osmose reversa, separando água fresca e água do mar condensado. A água do mar condensado é pulverizada em uma placa de aquecimento; A água evapora deixando uma camada de salmoura (rica em cloreto de magnésio).
Leva aproximadamente 3 vezes mais sal "clássico" para obter o mesmo poder de sal. O sal de cozinha de pó de Yukishio é, portanto, muito mais econômico.
Em 2000, a neve salgada de Yuki-Shio foi declarada "melhor sal do mundo".
A neve salgada contém 18 minerais, que é único no mundo:
Sódio, magnésio, potássio, cálcio, ferro, manganês, zinco, cromo, cobre, cloro, níquel, bromo, estrôncio, flúor, sulfeto, boro, lítio
A neve salgada é única, por sua suavidade sem o caráter agressivo dos sais clássicos, e contém uma grande quantidade de minerais naturais marinhos. Sua suavidade é talvez leve demais para pratos chamando um sabor salgado agudo, mas pode trazer um sabor profundo para a comida.
É perfeito para tempero de sushi, sopas e ensopados, carne e peixe, tomates, legumes, onigiris, crudités, temporas, fore gras, tártaros ou carpaccies carne ou peixe ...
Este sal pode também ser usado na realização de uma "água salina", consumida por algumas pessoas por suas propriedades benéficas de saúde.
De maneira mais original, a neve salgada é um excelente esfoliante facial e é perfeito para massagear gengivas.
