Les produits de la marque NAYA SHOTEN

Huset NAYA SHOTEN Spesialiserer seg på Kombu, er basert i Hakodate, Hokkaido Prefecture. Siden etableringen i 1909 velger selskapet trygge og sunne alger, samtidig som de opprettholder de tradisjonelle produksjonsmetodene i Hokkaido Kombu.

Gjennom dette valget bidrar det til utviklingen av Kombu-industrien og bærekraften i miljøet. Hans hovedutfordring er å fortsette sin innsats for å kringkaste Kombu's Dashi rundt om i verden, som grunnlag for japansk mat, og å gjøre Japan den første tingen som kommer til folks sinn når de hører om Kombu.

Meldingen om håndverket:

"Kombuen er en tradisjonell japansk ingrediens fra naturen. Vi forvandler Kombuen som kommer fra Hokkaidos naturressurser, og vi er dedikert til å skape produkter hvis kvalitet og smak blir stadig forbedret.

I alle våre produkter markerer vi nøye den opprinnelige smaken av kombuen og aktiverer den naturlige umamiske smaken - i stedet for kunstig umami. Vi gjør rekkevidde av alle kvalitetsprodukter med fokus på tradisjonelle ingredienser og smaker. "