Les produits de la marque NAYA SHOTEN

Къщата NAYA SHOTEN Специализира в Kombu, се намира в хакодат, префектура Хокайдо. От създаването си през 1909 г., компанията избира безопасни и здравословни водорасли, като същевременно се запазва традиционните методи за производство на Hokkaido Kombu.

Чрез този подбор тя допринася за развитието на индустрията на Kombu и устойчивостта на околната среда. Неговото основно предизвикателство е да продължи усилията си за излъчване на Dashi на Комбук по света, като основа за японската кухня и да направи Япония първото нещо, което идва в ума на хората, когато чуят за Комбу.

Посланието на занаятчия:

"Комбутът е традиционна японска съставка от природата. Ние трансформираме Kombu, която идва от природните ресурси на Хокайдо, и ние сме посветени на създаването на продукти, чието качество и вкус постоянно се подобряват.

Във всички наши продукти ние внимателно подчертаваме оригиналния вкус на комба и активираме естествения вкус на Умами - а не изкуствен умами. Ние правим в обхвата на всички висококачествени продукти с акцент върху традиционните съставки и аромати. "